名与财，二合一，足以让所有茶商心情巅腾。
就算拿不到奖励，单纯的让大家伙儿知道自家茶叶，那也是稳赚不亏。
在此期间，卢汉也简单和裴俊介绍了一下斗茶大会的规则。
皖州能够独自炒茶的只有三十家，在台上一共放着三十口灶台，各家将自己大锅放上去，那就是一块招牌。
所有人瞩目，同行人盯着，外地茶商瞅着，一点也做不了假。
“其实不管输赢主要能站上去，那就已经是行业翘楚了。”
裴俊知道这是卢汉宽慰自己的话：“卢师傅，是福不是祸，是祸躲不过，没有这金刚钻，我也就不揽这瓷器活了。”
说完，裴俊没有片刻迟疑，径直将那口大锅直接扣在了自己后背上，拎着那一桶旁人都没有的水桶，直接走上台去。
随着越来越多的人影出现在广场之上，看台的气氛顿时间被提了起来。
韦凉对着一名炒茶师傅微微点头，那个炒茶师傅是他的替身，毕竟官府中人做这种事情，还会落人口舌。
“三十家茶行，二十多家我都打了招呼，裁判，宣读，侍卫，统统都是我的人。”韦凉险恶心思昭然若揭：“小子，想和我斗，你还嫩了点，今天我不光要让你在大庭广众下丢人，更要五娘当着你的面儿跟我走。”
人心隔肚皮，裴俊自然是不知道韦凉现在在想什么，只是按部就班的部署着自己的材料。
裴俊的材料那也是备受瞩目，从来没有人会带着一个水桶上门炒茶。
炒茶的主要目的是为了蒸发水分，锁住清香，没想这个裴俊却是倒反天罡。
如此“外行”行为也让看台下的卢春一脸焦急：“爹，这个裴俊是不是在耍咱们？让人家看笑话。”
“哼哼。”卢汉倒是一脸无所谓；“裴公子是我见过最有发明创造的人了，等着吧，一会儿剩下的那些人就得哭。”
“真的假的？”卢春万万没想到自己老爹竟然会对裴俊有这么高的评价。
卢汉没有说话，这使得卢春瞪大双眼看向台上的裴俊。
裴俊不慌不忙的从包囊中拿出了几种寻常随处可见食材。
干桂花，干槐花...。
轻闻期间，清香扑鼻的花草味便笼罩了这片烟雾，深吸一口气，令人感觉心旷神怡。
和旁人那巨大的铁锅不同，裴俊掏出来的是几口小锅。
小锅大小不一，通体之上绘满了各色纹路，看起来很是神秘，噱头感十足。
火候也是不同，其他茶行的炒至那都是利用大火蒸发顶级茶叶上多余的水分。
裴俊则是全程小火，微弱的火苗上下跳动，用手在铁锅上面扫了一圈，察觉到温度合适之后，裴俊竟然从口袋中掏出了一袋子糖。
“他往锅里添加什么了？”
“看不出来，白花花的。”
“好像是糖。”
“糖？撒那个干什么？谁家炒茶还放糖啊。”
“快看快看，他还把那些花瓣都撒了进去。”
“要我说还真是外行才能看出来的事儿，炒茶是为了锁住茶叶味道，他可倒好，往里面加了这么多闲七杂八的东西，那味道肯定也就变了。”
离着裴俊较近的几个茶商互相埋怨着，大概意思就是褒贬裴俊做茶手艺的不行。
在小火的咕咚冒泡下，焦制糖开始分解融化，并且升腾起来了大量黑烟。
裴俊抓紧时间朝着里面放入寻常茶叶。
茶叶刚一进入铁锅之内，便如同被侵扰袭击一般，随着变卦，转瞬间，急速氧化。
裴俊目光紧紧的叮着铁锅之内，虽然铁锅火焰逐渐变大，但他却能够感觉最为恰到好处的时机已经来了。
焦糖包裹着茶叶和花朵上下翻飞，在逐渐褐化过程中，宛如血色一般的细密水珠再也坚持不住，在嘶嘶蒸腾下升华。
只剩下了茶叶泡顺着表面滑落而下，沾黏在一起，不断的滴溜溜翻滚着。
“时机到了！”
随着时间一点一滴的推移在火焰不断炙烤以及渗透，茶叶那碧绿颜色也瞬间消退。
片刻时间过后，茶叶也是彻底的化作了枯萎的黑色，此时的它，所有的香味都已经被逼了出来，余下的本体，也彻彻底底变成了一堆毫无作用的废料。
“就是现在！”
裴俊暗赞一声，立马抄起一旁的木桶，当着在场所有人的面儿，用勺子将里面的牛奶全部舀了进去。
“那个人加的是什么东西？”
“不知道啊，白乎乎的看起来像是牛奶。”
“加那个干什么？”
“疯了，我看这个裴公子是疯了。”
反驳的声音逐渐加大，卢春也是替裴俊着实捏了一把汗。
裴俊一脸无所谓，不动不摇，只是拿出秘制小抄网，一点一点将茶叶渣滓全部捞起。
“最后一炷香了！”
一声鸣锣之后，所有炒茶师傅都不由得加快了手速。
裴俊也添加了木材，从刚才开始，每一步，都在他的计划之内。
火焰逐渐大了起来，牛奶也提高了温度。
裴俊用勺子在铁锅内滴溜溜旋转着，愈发纯白的牛奶在铁壁左右不断冲撞，迫不及待地想要和大家伙儿见面。
等待的时间有些枯燥，裴俊一遍又一遍的将小筛网过滤，生怕还遗漏下什么，饶是最后一炷香的功夫，目光也没有移开过铁炉。
“时间到！”
几声鸣锣响，所有人第一时间都将手中炒勺放下。
再次情况下，裴俊甚至听到了有人发出哀怨之声，这应该是茶叶火候没有调控好，千里之堤，溃于蚁穴，恐怕已经是无缘机会了。
“所有参赛茶商现将所有的茶叶浸泡好后，呈评委点评，获得称赞票数最多的获胜。”
裴俊在大庭广众下用木勺将锅里的流体盛到碗中，和其他茶叶不同，这种液体带着一股独特香味。
将茶叶递给侍女，由侍女统一将茶放到了木盒之中，裴俊则是和其他参赛者一样退后到一旁等候。
“按规定，每一位评委手中都有行否两票，获得行票最多的茶贩获胜！”
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