全鸿楼是干嘛的？
京城老字号，百年传承。
他们的“京味儿宴”、“御制鸭”，那是大气磅礴、规制严整。
讲究的是文化积淀与匠心传承。
这些年一直走高端路线，哪怕搞宣传，也都要跟国家队级别的东西绑在一起。
要么是上过央视纪录片，要么是在国宴宴会时被点过名。
结果现在，秦昊转头就去拍个“农民摘蘑菇”？
他一开始嗤之以鼻，觉得这不过是些“卖惨噱头”。
可没成想，点开评论区一看，风向却根本不是他想的那样。
“这野山菌炒腊肉看起来也太香了！（流口水）”
“秦昊你要不要看看现在是什么时间呢？晚上十一点，你发这个就丧良心！”
“秦导要是搞农家乐推荐，我第一个跟团！”
见状，赵副总监的眉头皱得更紧了。
心底隐隐约约浮现出了一丝危机感。
别看全鸿楼在城里高高在上、服务精英。
可近年来他们内部会议，早就在讲小餐馆冲击大餐饮的事情了。
尤其是近几年，乡村旅游兴起。
“农家宴”、“原生态土菜”这类名头越炒越热。
价格便宜、氛围轻松、主打一个真材实料，深受年轻人喜爱。
毕竟对于大多数年轻消费者来说，根本不需要精致盘饰和金碗玉碟。
比起随随便便一个五位数的宴席，愈发务实的年轻人，更喜欢八百块十个人就能吃撑的大分量大块肉。
全鸿楼的口碑，现在虽然还是高高在上，但除了名头之外，其实订单早就没前些年多了。
而现在，秦昊又来了这么一手。
这纪录片要是播出去，不就等于是给这些农家乐和原生态味道盖了章、上了档次吗？
万一到时候，观众们真的被带偏了口味，被胃口带着一起下乡了。
那全鸿楼这些高高在上的宫廷菜肴，不就变得越来越想是脱离生活，价格高昂的摆设了吗？
想到这里，赵副总监后背微微发凉。
他现在是真的感到不安了。
不是因为秦昊没给他们镜头，而是因为这次秦昊选题的方向，就隐隐踩中了整个高端餐饮行业最忌讳的软肋。
这年头，什么东西最要命？
不是差评，是没人关注。
他们这些作高端餐饮的，最怕的是什么？
不是有人说你贵，而是食客们压根不在把你当餐厅，而是当什么符号，当成历史展览馆。
而秦昊这个人，可不是单纯的流量博主。
他在纪录片圈里，是有话语权的。
如果秦昊这一轮真搞火了非品牌、非连锁、非城市的土味美食路线，那他们这些坐在城市高楼里，讲究摆盘比例、菜单文案都要过审的品牌店，还能怎么办？
消费者的注意力，要是都被松茸、山笋、泥鳅炖豆腐吸走了，那全鸿楼这些“明炉片皮鸭”、“蟹粉狮子头”拿什么竞争？
“搞不好这回真是给我们添堵来了……”
赵副总监暗自咬牙。
他原本只当秦昊是个艺术片导演，拿捏着姿态，装一装调性，最多也就拍点文绉绉的旁白和文化考据，出不了圈。
可现在，情况似乎变了。
这片子要是走起乡村慢生活+人间烟火气的路子，那打的就是大众市场的主意，踩的就是他们这些品牌的脚。
而且最要命的是——全鸿楼没有办法跟进。
他们不能去拍农民摘蘑菇，不能用土炉子炖鸡汤，甚至都不能请个大妈来露个脸，因为那不符合品牌调性。
他们一切都被规制、标准化、品牌审美框死了。
再想想前几天他们那些精心准备的“食堂素材”、“灶间拍摄点”，赵副总监忽然觉得，那些所谓“配合”的诚意，在秦昊眼里，压根没价值。
他们根本不是一个路子的。
秦昊不是他们的跨界同行，是他们的跨界对手！
该死啊！
赵副总监咬了咬牙，心头翻江倒海。
不行，不能让秦昊把风带偏了！
他不是没见识过纪录片带货的力量。
前几年有个拍东北老铁烧烤的独立导演，一部片子上线后，那条街的小摊一年翻了三轮价，最后直接改造成了旅游街。
连那家只会喊“来俩串！”的大叔，都请去做了美食节代言人。
这种力量，就像一把钝刀。
不见血，却能慢慢把全鸿楼的客流一点点“割”走。
要是真让他把大众市场卷到山沟沟里，那我们以后还能干什么？
想到这里，赵副总监猛地推开会议室的门，直接吩咐秘书召集公关部开会。
“把那个策划案，什么‘百年传承纪录式宣传片’的，给我扔掉！”
“咱们要转向。”
“对，就现在，立刻，把反向纪录片计划拉上日程。”
“我们也要做纪录片，但不走那种乡土风。”
“我们拍工艺，拍传承，拍规矩！用那种高级灰调色、电影级布光，把贵拍成美、把讲
究拍成信仰！”
听到赵副总监这一长串的话，秘书一时没反应过来。
琢磨了一下，小心翼翼地问道：“赵总，您是说……模仿秦昊？”
“不是模仿，是反制！”
赵副总监眼神冷了下来，“我们要占领纪录片的高地，让他秦昊拍泥鳅炖豆腐，我们就
拍金汤佛跳墙。”
“他讲乡情人味，我们就讲礼制与文化。”
“他要带年轻人下乡，我们就要让他们明白！城市里的规矩菜，才是真正的精致夏国！”
赵副总监现在已经想明白了。
秦昊不是在讲美食，他是在借美食重塑价值观，是在用一口土锅里的炖肉，把他们这些讲规矩、讲仪式感的老牌高端餐饮，慢慢从文化主流里剥离出去。
而他们这些老牌餐饮，绝不能坐视这一切发生！
“联系云锦楼、京雅堂、尚膳房，还有一向跟我们合作不错的山河肴……”
赵副总监几乎一口气说了一长串的名字，停顿片刻后，又咬牙补上一句：“除了这些之外，只要能排出牌面，有讲究的，通通给我列上，让他们都来，我们一起拍纪录片！”
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